ぬめりがクセになりそうな「ツルムラサキ」

暑さに負けない葉物野菜、第三弾！「ツルムラサキ」

熱帯地方が原産。

そりゃあ暑さに強いわ～ (^^ゞ

 苗はフリマアプリで入手しました。

支柱を立て、つるものネットを張っておいたら勝手にネットに絡まってくれて、ドンドン伸びていきました。

虫もつかず、今のところ病気知らず。

手間がかからない良い子です (^-^)

ツルムラサキなのに、うちの子のツルは緑色。

なんでだろうと調べたら、茎が紫色のものと緑色のものがあるのだそうです。

葉の付け根から出ている茎に蕾がたくさんついています。

白に一部が薄紫色になっているのは、もうすぐ咲きそうかな。

ツルごと収穫しました。

これでもかというくらいネットに巻きついていたので、引き離すのに一苦労でした。

葉と蕾、ツルの先端の細い部分のみ取り分けました。

太いツルは加熱しても固くて食べられません。

おひたしにしました。

加熱するとぬめりがでて美味しいですよ～ !(^^)!

オカワカメに味や性質が似ているなあ。

と思ったら、オカワカメはツルムラサキ科なので、お仲間でした…なるほどね！

ツルムラサキは花や蕾も食べられる野菜。

ビタミンやミネラルが豊富なのも嬉しいですね　(^o^)V