美味しい! 食用ほおずきをプランターで
食用ほおずきをご存じでしょうか?
乾燥させたものはインカベリーと呼ばれ、様々な効能があるようです。
以前、種から育てたことがありますが、ホームセンターで元気な苗に出会ったので2度目の栽培に挑戦中です。
苗はこちら。
品種は大和農園の「キャンディーランタン」
完熟青果はまるでマンゴーのような味と香り。甘みが強いのでそのまま生で食したり、ジャムやペーストにしてケーキやアイスクリームの原料として利用できます。(ラベルより)
もうすでに花と実がついた、しっかりした苗でした。
以前の種袋が残っていました。
有効期限が2016年11月なので、おそらく3年前に蒔いたのだと思います。
前回も今回と同じプラ鉢をつかいましたが、ちゃんと栽培できて美味しかった記憶があります。
種は残っていないので、全部蒔いたのかなあ。
5月1日。
大きい鉢に定植し、支柱を1本。
花はとても小さくて可愛らしいです。
ほおずきはナス科だそうですが、ナスやトマトの花とは似ていないような。。。
定植の時点で、すでに実が2つ。
5月19日。
果実は節成りで、子ヅル4本の整枝栽培または放任栽培でも栽培可能。
(種袋より)
放任で良いと言っていただけるなら、もちろん放任しますよ (^^/
2つの実に挟まれて咲く花。
可愛いです(^^♪
ほおずき3兄弟。
左から次男、長男、三男。
節ごとに実をつけています。
6月17日。
株元からの高さは55センチほどに成長。
袋が褐色になり中の果実が黄色に変わったころが収穫適期。未熟果は10日ほど追熟すると良い。開花後40~50日が目安。(種袋より)
私は、熟して自然に落ちた実を収穫しています。
3個落ちてました。
下の写真のように袋が緑から黄色になり、やがて自然に落下します。
今のところ病気や虫の被害もなく元気な成長っぷり。
まだ10個以上、実がついています。
下の写真の右の3個は以前収穫した分。
もっと収穫しましたが、何個か食べちゃいました。
乾いて、袋の色が濃い褐色になっています。
このくらいの色になった方が、追熟していて美味しいです。
切ると小さな種が見えます。
左3個は今回収穫分。
もうしばらく置いておきます。
レモン絞りでつぶして糖度測定。
13.8度でした。
種袋に「糖度は12~15度前後」とあるので、まさしく範囲内。
食感はミニトマトに似ていますが、ずっと甘いしジューシーです。
栽培は簡単だし、美味しいし、食用ほおずき栽培はお勧めですよ♡
もっとたくさん収穫して、ジャムをつくるのが現在の目標です。
あと何個収穫したらできるかなあ。。。